Los World Travel Awards 2020 han otorgado a Colombia el prestigioso reconocimiento como el Mejor Destino Culinario de Suramérica. Este título, que previamente pertenecía a Perú durante ocho años consecutivos, ha desatado celebraciones en todo el país. Diversos expertos en la gastronomía colombiana han expresado su opinión acerca de este destacado logro.
Natalia Vila – Presidente de la Academia Colombiana de la Gastronomía
Como presidenta de la Academia Colombiana de la Gastronomía, Natalia Vila destaca el trabajo realizado por Perú durante su reinado gastronómico y la importancia de sus tradiciones, investigaciones y esfuerzos en el campo del turismo culinario. Al mismo tiempo, resalta los esfuerzos llevados a cabo en Colombia para promover su diversidad regional a través del Viceministerio de Turismo y la Red de Eventos Nacionales de Colombia. Además, menciona el valioso aporte del Ministerio de Cultura en la preservación de recetas provenientes de comunidades indígenas y afrodescendientes. En palabras de Vila: «Hoy finalmente vemos los resultados de un arduo trabajo conjunto«.
Chef Carlos Gaviria – Ganador de los Gourmand World Cookbook Awards
El reconocido Chef Carlos Gaviria, ganador de los Gourmand World Cookbook Awards con sus obras dedicadas a la cocina colombiana, considera este premio como un comienzo y un reconocimiento a los frutos obtenidos tras años de esfuerzo. Gaviria enfatiza la necesidad de recuperar y seguir construyendo el país en torno a su gastronomía, resaltando la importancia de enfocarse en los valores culinarios propios en lugar de los estándares internacionales. Según el chef, los turistas que visitan Colombia desean deleitarse con auténticos platos colombianos.
Cecilia Restrepo Manrique – Arqueóloga e Historiadora
Cecilia Restrepo Manrique, reconocida arqueóloga e historiadora y autora del sitio web «Historia de la Cocina y la Gastronomía«, destaca la relevancia de este reconocimiento como un estímulo para valorar la cocina colombiana. Además, resalta el trabajo realizado por el Ministerio de Cultura y el Ministerio de Turismo en la creación del Premio Nacional a las Cocinas Tradicionales, el cual ha contribuido a rescatar platos en peligro de extinción y brindar impulso a la gastronomía nacional.
El Ascenso de Colombia como Destino Culinario
El reconocimiento otorgado a Colombia como el Mejor Destino Culinario de Suramérica es un logro significativo para el país. Refleja el trabajo conjunto de diversas entidades y profesionales dedicados a la preservación y promoción de la riqueza culinaria colombiana. El enfoque en la diversidad regional, el rescate de recetas tradicionales y la valorización de los ingredientes autóctonos han sido fundamentales en este proceso.
El turismo gastronómico desempeña un papel importante en la economía del país, y este premio posiciona a Colombia como un destino atractivo para los amantes de la buena comida. Los visitantes tienen la oportunidad de disfrutar de una amplia variedad de platos auténticos y sabores únicos, que reflejan la historia y la cultura de cada región colombiana.
El reconocimiento como el Mejor Destino Culinario de Suramérica marca un hito en el desarrollo y la proyección de la gastronomía colombiana a nivel internacional. Este logro sirve como estímulo para continuar fortaleciendo la identidad culinaria del país y promoverla como una experiencia imperdible para los viajeros que buscan deleitarse con los sabores auténticos de Colombia.
¡Colombia se consolida como un destino culinario de clase mundial y espera recibir a los amantes de la gastronomía con los brazos abiertos!
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